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巧克力在人体中有哪些优点和缺点?

返回>来源:互联网   发布时间:2019-02-08 17:26    关注度:

刘红莲
全科医生
河南省大朗市维迪安市卫生院
2014-05-2120:53
巧克力(也称为巧克力,巧克力)是一种基于可可的混合食品,可以制成固体饮料或甜点。
主要成分可可豆是在距赤道宽18度的窄条上生产的。
当用作饮料时,它通常被称为“热巧克力”或可可。
历史
巧克力最初由墨西哥人制作。
在15世纪初,西班牙探险家HernandoCortés在墨西哥发现当地的阿兹特克国王正在喝可可豆与水和香料制成的饮料。
在品尝了Cortez后,他于1528年回到西班牙并在西非岛上种植了一棵可可树。
西班牙人将可可豆加入粉末,加入水和糖,温热的饮料被称为“巧克力”。
这种饮料很受欢迎。
不久,意大利人学会了制作这种饮料的方法,并在整个欧洲迅速传播。
1642年,巧克力在法国被引入药物并被天主教徒消费。
1765年,巧克力进入美国,被托马斯杰斐逊誉为“健康和营养的好处”。
1847年,巧克力饮料中加入了可可脂,制作了一大块现在众所周知的巧克力。
1875年,瑞士发明了一种生产固体巧克力的方法,因此目前可以看到巧克力。
1914年,第一次世界大战刺激了巧克力的生产。它被送到战场分发给士兵。
分类
无味巧克力巧克力类型:半成品,如巧克力馅,质地非常坚硬。
含量:可可脂含量为50%或更多。
配置:未添加
黑巧克力(黑巧克力):或纯巧克力:更硬,略带苦味
含量:一般指巧克力,纯可可脂含量大于50%,或含乳量小于12%。
成分:可可脂,少量糖。
牛奶巧克力(Milkchocolate):
内容:至少10%可可脂,至少12%牛奶,巧克力 - 不含可可脂的巧克力
成分:由可可制品(可可酒,可可粉,可可脂),乳制品,糖粉,香料和表面活性剂组成。
白巧克力(Whitechocolate):
不含可可粉
配置:与牛奶巧克力相同。乳制品和糖粉的含量相对较高,甜度高。
[编辑]按添加剂分类
固体巧克力:
它指的是巧克力,不与其他坚果,饼干等混合,主要以薄片或小块的形式混合。
固体巧克力,包括夹杂物与其他成分混合:
它指的是巧克力,其中巧克力与细碎的坚果,软糖,饼干和其他成分混合。
巧克力(糖果,水果,ornutcenter)
坚果包裹的巧克力。
巧克力酒
这意味着将利口酒和葡萄酒加入一半巧克力中。
含有饼干内容物的巧克力(以面包店为中心的外壳成型产品):
饼干的新鲜度与巧克力的柔软度形成鲜明对比。
营养成分:每100克包含:约50克碳水化合物,约30克脂肪,约15克蛋白质,更多锌,维生素B2,铁,钙和热量约为600千卡。
熔点:可可脂的熔点约为37摄氏度。
巧克力是一种很棒的产品,具有如此多的优质品质首先,它含有丰富的镁,钾,维生素A和可可碱,因此具有很高的能量价值。
此外,可可碱是一种健康的镇静剂,可改善人体精神,增强兴奋性,使浑浊远离心脏。
答案已经由医生证实。

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